Toi aussi cuisine avec Cerebos et gagne ton sel ! (recette et concours inside)

S’il y a bien une chose que l’on a toutes et tous dans nos placards de cuisine, c’est du sel. Personnellement, j’avoue en mettre un peu partout, et il ne me viendrait pas à l’idée de faire un gâteau au chocolat sans y rajouter une pincée de sel. Je mets toujours du gros sel dans l’eau de cuisson des pâtes et du riz, et étant dans tous les cas plus bec salé que sucré, le sel est mon ami. Il y a quelques semaines, j’ai été invitée par Cerebos pour le lancement de ses nouveaux packaging ; l’occasion pour moi de partager une soirée gourmande avec de vraies blogueuses "food" dans un atelier de stylisme culinaire.

Quand on m'a annoncé que nous étions réparties par équipe, chacune devant réaliser une recette "imposée" autour du sel, j'ai eu l'impression de participer à Master Chef et ça m'a fait marrer. Les choses se sont légèrement gâtées quand j'ai compris que notre recette était à base de poisson (que je ne cuisine quasiment jamais), et que mes coéquipières étaient de vraies pros ou presque... D'un coup, ce n'était plus de deux mains gauches dont j'étais affublée mais au moins de quatre tellement je me suis sentie ridicule quand il s'est agi de découper le poisson ou de réaliser le dressage... C'est ainsi que je me suis retrouvée à éplucher les pommes de terre, du moins quand j'ai compris que les légumes violets nommés vitelottes sur lesquels je m'acharnais depuis quelques minutes étaient bel et bien des patates ! C'est vous dire mon niveau en matière de cuisine...

Voici la recette réalisée par mon équipe, autour du cabillaud cuit au sel.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de filet cabillaud sans la peau
• 24 tomates cerise
• 12 radis
• 2 oignons rouges nouveaux avec fanes
• 1 fenouil avec les feuilles ou quelques branches d'aneth
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 500 g de gros sel
• 1/2 bouquet de persil
• le jus d'un citron
• poivre

Recette

Laver et sécher le filet de cabillaud. Réserver 4 branches de persil et ciseler le reste grossièrement. Ciseler les feuilles du fenouil et mélanger avec le gros sel et le persil. Déposer la moitié au fond d'un plat, déposer le filet de cabillaud, le recouvrir avec le reste de sel parfumé et laisser reposer pendant 15 minutes. Rincer le poisson, le sécher et le couper en fines tranches. Répartir le poisson dans 4 assiettes, verser un filet de citron et poivrer. Laver et couper finement les oignons rouges et les fenouils. Répartir dans les assiettes. Décorer avec les radis coupés en tranches fines et les tomates cerises coupées en deux. Verser une cuillère à soupe d'huile et servir aussitôt.

Pour info, comme le poisson n'était pas assez cuit au bout de 15 minutes, nous avons fini la cuisson au citron, et je peux vous assurer que c'était vraiment, mais alors vraiment super bon !

Pour accompagner le poisson, nous avons donc réalisé une purée de vitelottes, principalement pour la couleur violette, car pour être super honnête, ça n'a pas un goût plus exceptionnel que ça. Par contre, si comme nous vous avez la bonne idée d'ajouter du bicarbonate de soude dans l'eau pour accélérer la cuisson, vous risquez d'avoir une vraie surprise en découvrant la couleur de l'eau. Il paraît que ça a un rapport avec la sérendipité... Je relève les copies dans 1 heure !

Il n'empêche qu'en plus d'avoir passé une super soirée, on s'est régalées, et malgré ma maladresse et mon très faible niveau culinaire, mes coéquipières ont été ultra compréhensives et patientes ; merci la team bleue ! Et merci aux jaunes et aux roses pour les oignons rouges trop bon et le délicieux ananas en croûte de sel...

Surtout, cette soirée m'a confirmé à quel point on pouvait faire beaucoup de choses avec du sel (même faire cuire un ananas !). Quant à ce qui est de Cerebos, les nouveaux emballages sont en effet très pratiques, qu'il s'agisse de la recharge de sel fin permettant de remplir nos salières de famille en un tournemain, ou de la boîte à gros sel hermétique, transportable et surtout stable, ce qui évite de se retrouver avec la moitié du paquet dans le placard dans le cas où on ne le refermerait pas correctement ; ce type d'emballage devrait carrément être obligatoire !

Le plus simple reste encore que vous les découvriez pas vous mêmes. C'est pourquoi je vous offre aujourd'hui, avec la complicité de Cerebos, la possibilité de remporter cette très belle boîte collector et deux kilos de sel !

Vous avez jusqu'au 23 juillet prochain à minuit pour jouer* et me donner une définition de la sérendipité !!! Bonne chance...

^{*le ou la gagnant(e) sera désigné(e) par tirage au sort. Envoi en France métropolitaine uniquement.}

Edit du 24/07 : la gagnante est Reginea, bravo !